SECRETO RIBERA DE DUERO

Viña Mayor El Secreto es un vino tinto de la D.O. Ribera de Duero elaborado por Viña Mayor con la variedad Tempranillo.

Fundada en el año 1986, Viña Mayor se encuentra situada en la población de Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en el corazón de Ribera del Duero. Dirigida por Almudena Alberca, joven enóloga con gran prestigio internacional y la primera mujer en nuestro país en obtener el reconocimiento Master of Wine, presenta unos vinos tintos de corte moderna y gran complejidad.

Las uvas con que se elabora Viña Mayor El Secreto proceden de viñedos con una edad media de más de 60 años, plantados en suelos de arena, arcilla y caliza. Las cepas están situadas a una altitud de más de 900 metros sobre el nivel de mar y bajo un clima continental con influencias atlánticas. Se lleva a cabo una agricultura tradicional y la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilos.

Una vez entra la uva de Viña Mayor El Secreto en bodega pasa por la mesa de selección manual, se despalilla y se estruja muy suavemente. Después se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 4 días y empieza la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Después envejece en barricas de roble francés durante 10 meses. Una vez embotellado permanece un mínimo de 10 antes de salir al mercado.

Viña Mayor El Secreto es un vino tinto que representa la manera de hacer tan característica de Ribera de Duero bajo la dirección técnica de Almudena Alberca, la primera mujer española que ha obtenido el título de Master of Wine